Tekmovanje kuharjev

Tekmovanju se pridružuje tudi tekmovanje mladih kuharjev v starosti do 23 let,  Hans Bueschkens Junior Chef Challenge, ki ga na sejmu prvič izvajamo po sistemu predtekmovanj.

"Ustvarjalnost izpod rok kuharskih mojstrov ne pozna meja, kreativnost in priprava jedi se z leti spreminja. Morda nenavadno, a tako kot v modi lahko govorimo o smernicah, lahko o prav tem v zvezi s  pripravo jedi, postavitvitvijo jedi na krožnik, kombinaciji okusov in barv govorimo tudi v kulinariki. Opazovati strokovnjake – kuharske mojstre  držav južne Evrope, za katere lahko potegnemo skupen prostor Mediteran, je za profesionalce, študente, dijake prava šolska ura. Isti razpoložljivi material (kube govedina, beli morski list, jagode) za vse ekipe, vse dni tekmovanja bo tekmovalcem omogočila brezmejno kreativnost in ustvarjalnost priprave in serviranja jedi.  Kaj lahko, oziroma kaj bodo pripravljali, lahko spremljamo vse štiri tekmovalne dni. In verjemite mi, videti bo veliko novega, zanimivega, morda za nas nevsakdanjega."

Srecko Koklic, sekretar
WACS Continental Director Europe - South Secretary of Association
Slovenian Chefs Association

Projekt so podprli Turistično-gostinska zbornica Slovenije, Gospodarsko razstavišče  Ljubljana, Slovenska turistična organizacija in Mesto Ljubljana.

Sodelovale so ekipe iz Malte, Italije, Črne Gore, Cipra, Hrvaške, Bolgarije, Portugalske in Slovenije.

Za najboljše kuharje so se izkazali Italijani. Med seniorji je zmagal Angelo Di Lena, med kuharji do 23 let pa je najvišje ocene prejela Francesca Narcisi.

Seznam tekmovalcev:

www.kuharjislovenije.si

Slovenski vinarji na sejmu